La plancha est certainement la meilleure manière de cuisine ces petites bébêtes. Et comme souvent tout est dans la marinade. Ici à base de sauce yakitori maison avec les ingrédients du placard.
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gourmand'Iz pour accompagner la recette Seiches sautées à l'ail noir et croûtons.
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