1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Forêt noire framboises
Forêt noire framboises
Forêt noire framboises

Forêt noire framboises

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
oeuf: 8
sucre: 250 g de
farine: 200 g de
cacao en poudre: 80 g de
coulis de framboises: 4 cs de
confiture de framboises: 200 g de
framboises: 300 g de
crème liquide: 600 ml de
sucre glace: 100 g de
mascarpone: 1 cs
gousse de vanille: 2
gélatine: 3 feuilles de
framboises: 50 g de
chocolat noir: 100 g de
copeaux de chocolat noir: 100 g de
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

La forêt noire framboises est le gâteau d’anniversaire de ma Chouquette qui raffole du chocolat et des framboises. Traditionnellement la forêt noire est composée de cerises et non de framboises, c’est donc ma version de forêt noire gourmande aux framboises, craquante et très fruitée. Cette forêt noire framboises est composée de 2 disques de génoise au cacao imbibés de coulis de framboises, de confiture de framboises, de framboises fraîches, d’une mousse à la vanille, le tout entouré d’un ruban de chocolat croquant et le dessus est composé de copeaux de chocolat et de framboises fraîches. C’est vraiment un gâteau de gourmands. C’est un gâteau qui demande de la préparation, aussi, il vaut mieux le faire la veille.

Voir la recette
cacao chocolat dessert forêt noire framboises fruits rouges gâteau gâteau au chocolat Pâques vanille épices
Recette ajoutée le 11/06/20  -  Mise à jour le  25/03/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Galette aux pommes et à la vanille
Galette aux pommes et à la vanille
La galette des rois on aime beaucoup cela à la maison. Généralement les collègues et les classes des enfants en profitent aussi 🙂 . Chaque année j’en fais des différentes et cette année j’avais très envie qu’elle soit fruitée. J’ai donc opté pour une garniture à base de purée de pommes cuites à la vapeur très vanillée. Super simple, la garniture est moins grasse que la traditionnelle frangipane et surtout très gourmande. Voici donc ma galette aux pommes et à la vanille
Millefeuille vanille
Millefeuille vanille
Le millefeuille vanille est un dessert typiquement français relativement régressif. Je vous propose ici une version sans fondant, juste poudré au sucre glace car c'est celui de mon enfance et c'est de loin celui que je préfère. Bien parfumé à la vanille et avec un feuilletage croustillant fondant caramélisé, c'est le dessert de gourmand dont on se lasse difficilement.
Gâteau de semoule rhum raisins
Gâteau de semoule rhum raisins
Cette version du gâteau de semoule rhum raisins est une version hyper simplifiée de ce gâteau classique. Généralement on sépare les blancs des jaunes d’œufs pour monter les blancs en neige et apporter un côté un peu meringué. Personnellement je trouve compliqué de devoir incorporer des blancs en neige souvent fragiles et froids à une préparation chaude et un peu lourde, à base de semoule. Donc, c'est après plusieurs tentatives que cette version est apparue comme évidente. C'est un gâteau parfumé au rhum, aux raisins et à la vanille. Une gourmandise, miam miam.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Quiz
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Forêt Noire individuelle
technique
Forêt Noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Copeaux de chocolat
video
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Faire ses chocolats maison
pratique
Faire ses chocolats maison

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

Le chocolat en fête ! Nos coups de coeur du BAC
recettes
Le chocolat en fête ! Nos coups de coeur du BAC

Passez donc le bac chocolat, un bac des plus gourmands.

Voyage gustatif en forêt noire
recettes
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

Desserts de Pâques
recettes
Desserts de Pâques

Du chocolat mais pas seulement.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Forêt noire framboises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Forêt Noire.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0