Name: Poisson à la cambodgienne
Total time: 30 min
Cuisine: curry
Ingredients: lait de coco: 40 cl; oeuf: 2; pâte cambodgienne: 3 cs; sauce nuoc mam: 1 cs; cassonade: 1 cc; filet de poisson blanc: 2 filets; coriandre: 3 tiges avec feuilles

Poisson à la cambodgienne

Simple & Gourmand

Ingrédients

lait de coco: 40 cl

oeuf: 2

pâte cambodgienne: 3 cs

sauce nuoc mam: 1 cs

cassonade: 1 cc

filet de poisson blanc: 2 filets

coriandre: 3 tiges avec feuilles

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Alors là le voyage est ga-ran-ti, c’est un plat très parfumé. Côté texture, le poisson à la cambodgienne se rapproche du flan, mais en un moins ferme. Il se marie à merveille avec du riz ou juste comme ça. Les papilles sont en fête, c’est hyper doux et on en redemande. Le poisson utilisé doit forcément être sans aucune arrête.
La recette de la pâte cambodgienne se trouve ici.

Voir la recette

cuisine asiatique curry noix de coco poisson

Recette ajoutée le 10/08/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poisson à la cambodgienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Sweet Kwisine pour accompagner une recette de la tarte tatin au giraumon et curry.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Riz à la noix de coco

La noix de coco : je vote pour très très souvent! C’est abusé ce que j’aime ça…Le riz à la noix de coco réveille les papilles et parfume le riz de façon inattendue. Il se marie divinement bien avec des viandes mijotés ou juste seul, comme ça. C’est une tuerie avec de la coco fraîche, mais bien galère aussi.

Tartine poulet curry

La tartine poulet curry est une tartine gourmande et exotique. C’est une tartine qui se sert tiède ou froide. Cela peut être un plat complet ou une entrée en diminuant les quantités.

Curry de poulet thaï

Le curry de poulet thaï est très doux et parfumé et n’a rien à voir avec un curry indien. L’aubergine apporte du moelleux et le mélange curry-coco nous emmène directement en Thaïlande.