Sonia Hurteaux

Un pâtisserie tunisienne tout en raffinement, pistache-chocolat. Tu tentes ? Vraiment facile !

Un espadon à la sicilienne, une recette qui m’a séduite sur mes Doigts d’or Cuisine. L’espadon est l’un des poissons les plus riches en omega 3, sa chair fine et délicate rappelle celle du thon. De l’italien spadone. Le suffixe one veut dire « grand », et spada c’est une épée. L’espadon ? Une grande épée pour les pêcheurs siciliens. En effet, l’espadon peut atteindre 5 m de long et sa mâchoire supérieure, agressivement allongées représente un bon tiers de sa grandeur totale. Sa taille lui a valu le surnom de L’empereur.

Des petites bouchées indiennes végétaliennes pleines de saveurs épicées et croustillantes !

Un "fromage" sans lactose ? C'est possible avec l'okara, et en moins de 10 minutes ! L'okara est le résidu de soja lors de la fabrication du lait de soja.

Un chou farci avec des saveurs et une sauce asiatiques, le tout cuit à la vapeur : un véritables bonheur pour nos papilles qui en redemanderont très certainement !

Une recette de salade de chou vert cru qui doit mariner de préférence 2 heures au réfrigérateur voir une nuit.

Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une harissa épicée, d’une sauce tomate et d’huile d’olive. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Une potée du sud-ouest de la France. Découvrez cette recette de chou vert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Après les excès des fêtes et ces températures glaciales, pourquoi ne pas faire d'une pierre deux coups en préparant une soupe au chou vert pour se réchauffer et se désintoxiquer ?

Une soupe de saison digeste, parfumée et bien consistante qui embaumera votre maison avant de vous satisfaire le bidon ! Lardons grillés ou chips de bacon feront de parfaits partenaires.

Chorba tunisienne à la semoule d’orge et aux boulettes de Kefta (viande hachée) une soupe parfumée et savoureuse à déguster accompagnée de Harissa .

Une façon originale de cuisiner le chou vert. Cette délicieuse poêlée aux épices exotiques est tout simplement exquise, n'hésitez pas une seconde à la reproduire à la maison !