Tartelettes aux framboises

Comment torréfier et monder des noisettes au four ? La recette pour sublimer vos gâteaux et pâtisseries

Une recette de coulis de fruits rouges maison (cassis, fraises, mûres, framboises et groseilles). Parfait pour les desserts !

Cette tarte aux poires repose sur une base toute simple et très gourmande: une pâte feuilletée bien croustillante et une crème d’amande riche, parfumée à l’amande amère. Les poires conférence, disposées généreusement, cuisent doucement et deviennent fondantes, tout en gardant leur douceur fruitée.

Avec beurre, sucre, poudre d’amandes, œufs et une pointe de farine pour la tenue, la garniture prend une texture moelleuse proche d’une frangipane. Le contraste entre le feuilletage doré et la crème d’amande fondante en fait un dessert classique, élégant, parfait tiède ou à température ambiante.