Ma super recette de tarte au citron déstructurée en verrines : meringue à l'italienne, lemon curd gourmand, crumble croustillant : rien ne manque !
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Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les gourmandises de Kimaya pour accompagner la recette Poulet aux fruits de mer.
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