Pancakes aux coings au levain

De jolis pancakes comme en Corée, sans lactose, oeuf, ni gluten ;-)

Des pancakes à la russe au fromage frais maison.

La recette du jour est donc sans chichi: des pignons réduits en poudre, simplement mélangés avec un peu de farine et de lait pour les pancakes, et des pèches (ou nectarines, c'est la même chose, les poils en moins) mixées avec un peu de miel. Parfait pour démarrer la journée du bon pied.