Name: Crêpes au cidre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brunch
Ingredients: 250 g de farine; 3 oeufs; 250 ml de lait; 250 ml de cidre; 2 c à s de sucre en poudre; 50 g de beurre fondu; 1 pincée de sel

Crêpes au cidre

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

250 g de farine

3 oeufs

250 ml de lait

250 ml de cidre

2 c à s de sucre en poudre

50 g de beurre fondu

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ici, le cidre vient bousculer la recette classique en remplaçant une partie du lait. Résultat : une pâte plus légère, plus vivante, grâce à sa fine effervescence et à sa fraîcheur naturelle. Cette petite acidité fait toute la différence et donne des crêpes aériennes, loin des textures lourdes.

Côté goût, le cidre apporte une touche fruitée discrète, juste ce qu’il faut pour réveiller la pâte sans la masquer. À chacun son style : un cidre doux pour une note plus ronde et gourmande, ou un cidre brut pour une saveur plus affirmée et pleine de caractère.

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brunch chandeleur cidre crêpes goûter petit déjeuner

Publié le 2 février 2026 à 10h44, Modifié le 2 février 2026 à 10h45

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Le cidre, un allié gourmand en cuisine

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