Salade de quinoa aux noix de pécan et cramberries

Aujourd’hui, cap sur une version chaude et originale du concombre : une poêlée de tagliatelles de concombre au curry, servie avec un œuf mollet. Une entrée express, savoureuse, pleine de contraste entre le fondant des légumes et le cœur coulant de l’œuf.

C’est simple, rapide et adaptable : on peut remplacer le concombre par de la courgette ou de la carotte selon la saison ou l’envie. Un petit plat réconfortant qui change des salades froides, à tester d’urgence !

Une crème fondante au subtil parfum de citron bergamote et plutôt que de finir trempés dans un café, les spéculoos s'associent à la crème de citron pour un résultat des plus gourmands. Le citron bergamote donne à cette tarte un goût d'agrume subtil, moins acide et plus fruité qu'une tarte au citron classique, mais avec un peu plus d'amertume.

Cette boisson festive est très répandue en hiver outre-atlantique, elle se nomme le « hot buttered apple cider ». Le beurre donne à la boisson de la rondeur, et un petit goût « beurré » (normal me direz-vous !) très agréable.

Pour les épices, faites-vous plaisir : cannelle, vanille, gingembre, cardamome, noix de muscade, anis étoilé … à doser selon vos goûts.