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Une recette simple et efficace qui se réalise autant pour l’apéritif qu’en entrée. La chantilly au citron apporte une fraîcheur qui s’accommode parfaitement au saumon et le blini adoucit le tout. La recette des blinis est une recette rapide à réaliser et qui vous coûtera moins cher que de les acheter dans le commerce.
De savoureux blinis à déguster en compagnie de Otis Redding - (Sittin' On) The Dock Of The Bay
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Avec le saumon, nous avons un faible pour le Sancerre. Cette appellation de terroir par excellence donne des vins blancs au caractère sec et minéral qui se conjuguent parfaitement avec le poisson gras à chair goûteuse. Pour ce classique des apéros, nous avons essayé avec grande satisfaction le Sancerre Les Chailloux du Domaine Fouassier. Mais n’hésitez pas à passer par le caveau à l’entrée du village de Sancerre, on vous fera découvrir toutes les subtilités entre les différentes cuvées de Sancerre blanc que propose ce grand producteur.
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Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
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