Hasselback potatoes au Airfryer

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Venues tout droit de Suède, les Hasselback potatoes tiennent leur nom d'un célèbre restaurant stockholmois qui les popularisa dans les années 50. Leur secret tient à cette découpe en accordéon qui transforme une simple pomme de terre en un régal à la fois croustillant en surface et fondant au coeur. C'est le genre de recette à la fois économique et bluffante, capable de faire l'unanimité aussi bien pour un dîner du quotidien que pour accompagner un plat de fête.

Cuites à l'Airfryer, elles révèlent toute leur personnalité en un temps record, avec une peau joliment dorée et des lamelles qui s'ouvrent comme des pétales. Le beurre fondu, le thym et la fleur de sel forment la base parfaite, mais rien ne vous empêche de glisser entre les tranches une fine lamelle d'ail, un peu de parmesan râpé ou même une rondelle de lard pour aller encore plus loin dans la gourmandise. Servez-les sans façon à côté d'une viande rôtie, d'un poulet fermier ou même seules, accompagnées d'une crème fraîche aux herbes, pour une soirée terriblement réconfortante.