Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 286

Si légère et si douce, cette chantilly de yaourt à la grecque est idéale nature ou en accompagnement de fruits frais ou de biscuits.

Aujourd'hui je vous propose une recette de macarons effroyablement bons en forme d'araignée qui vont plaire au enfants et aux plus grands. Une belle idée à tester pour la fête d'Halloween ! Il est vrai, cette recette prend un peu de temps à réaliser mais l’effet est garanti, soyez-en certains !

Une recette simple qu'on peut proposer froide en salade également (en mettant plus de vinaigrette).

Kefta Tunisienne est une recette connue au Maghreb, originaire de Tunisie avec quelques petits détails qui changent d'une région à l'autre ou même d'une personne à l'autre mais les éléments essentiels qui restent indispensables pour réaliser cette recette de kefta tunisienne sont la viande hachée de boeuf, la pomme de terre, la chapelure, etc.

Il y a des jours où l'envie d'un bon gâteau aux pommes arrive sans crier gare, et où l'idée d'allumer le four semble presque trop contraignante. Ce gâteau à la poêle est fait pour ces moments-là : généreux, moelleux, légèrement caramélisé en surface, il réunit tout ce qu'on aime dans un dessert maison avec une simplicité désarmante. Les pommes Golden, douces et fondantes, se marient à merveille avec le miel et une touche de poivre qui réveille l'ensemble avec une délicate surprise. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les Golden par des Reinettes ou des Boskoop, qui apporteront une légère acidité très agréable en contraste avec le miel. Un voile de cannelle ou de vanille dans la pâte transforme ce gâteau en un dessert encore plus parfumé. Servi tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse, une boule de glace à la vanille ou simplement un nuage de sucre glace, il ravira aussi bien les petits que les grands. Pensez à choisir une poêle antiadhésive suffisamment large pour que la pâte s'étale bien et que la cuisson reste homogène.

J’ai de plus en plus de plaisir à faire des cookies et cette fois-ci ils sont au muscovado, un sucre de canne complet et non raffiné en provenance des Philippines ou de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, coupez 50 gr de chocolat en petits morceaux.

Une manière originale de déguster des röstis. Ne pas remplacer les feuilles filo par des feuilles de brick qui supportent moins bien une cuisson aussi longue.

Une recette végétale facile et rapide pour faire manger des chou-fleurs aux récalcitrantes et récalcitrants : des nuggets moelleux à l'intérieur et délicieusement épicés au curry. Le curry est une épice qui se marie délicieusement avec le chou-fleur.

Tomates confites séchées au four et conservées dans de l’huile d'olive avec des herbes aromatiques et des épices. A part le temps de séchage, c’est rapide à préparer !

Un délicieux plat syrien

Une recette ultra rapide de fondants au chocolat au CookEo

Une recette exotique et gourmande

De petits bonbons mexicains aux pépins de courge.

La confiture de lait (ou dulce de leche) est une sauce au caramel épaisse réalisée traditionnellement avec du lait et du sucre. Cette vraie-fausse version donne un résultat quasi-identique en un minimum de temps.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un savoureux wok de légumes de saison, à base de courgettes et brocolis, plein de goût et sain, délicieusement parfumé à la coriandre et au gingembre. Idéal pour votre cuisine de tous les jours, très rapide et faccile à préparer.