Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 409

Revoilà mes chayotes ou christophines du jardin, pour lesquelles je vous ai promis de créer une petite série de recettes variées, pour satisfaire tous les palais, ou tout simplement pour varier les plaisirs. On les trouve bien sûr à l'achat assez facilement chez nos primeurs. Donc, aujourd'hui, je vous propose de les habiller d'une croute de parmesan, tel que je l'ai déjà fait avec des filets de poulet. Une recette très facile à élaborer et relativement vite réalisée, si l'on fait cuire les chayotes la veille (elles se laisseront également mieux paner). Et voilà un très bon petit repas végétarien, accompagné de pâtes à l'huile d'olive et d'une belle salade verte de saison, ou pour encore plus de gourmandise, en légume intégré dans un menu. J'espère qu'il vous régalera autant que nous. Vous m'en direz des nouvelles...

Envie de cuisiner de la joue de boeuf ? Testez cette recette de joues de bœuf confite et moelleuse au porto. Cette recette de viande cuite doucement et longtemps est un plat classique et convivial qui convient très bien aux grandes tablées et qui peut se préparer à l'avance.

Voici des petits sablés pour un goûter bien gourmand. Lorsque l’on croque dedans on sent tout de suite la cannelle, puis la noix de coco apparait en dernier. C’est une alliance originale. C’est à déguster avec un bon thé ou café. Pour avoir un goût un peu plus prononcé de la noix de coco, vous pouvez en ajouter sur la dorure avant la cuisson.

Des verrines de Noël simples et rapides à réaliser qui se composent d'une base croquante aux spéculoos, de poires fondantes et d'une chantilly onctueuse à la crème de marron. Un dessert élégant et gourmand pour régaler vos invités pendant les fêtes de fin d'année !

Une boisson bien réconfortante surtout quand les températures sont à la baisse. La recette est facile, rapide et ultra gourmande. Pour ce mocha, on mélange du café à un lait chocolaté parfumé à la vanille, à la cannelle et à l’orange, on recouvre d’une généreuse crème fouettée, un peu de poudre de cacao amer, votre mocha est prêt !

Je vous propose aujourd’hui une recette à base de poisson, Le maquereau et un poisson gras, riche en oméga 3, sont prix est abordable et il nous régale une grande partie de l’année! Un plat savoureux facile à préparer. Pour une consommation de poisson cru mariné ou mi-cuit, pensez à le congeler quelques jours avant de le préparer. Alors

De la viande et rien que de la viande !!! Séchée pendant 2 semaines avec l'ajout de quelques herbes et un peu de piment, elle est délicieuse et bien tendre pour les apéritifs dînatoires ou les buffets festifs ! Prévoyez en avance un peu quand même !!!

Je vous propose du tofu préparé à la façon général Tao surtout connu pour le poulet général Tao que je vous ai proposé il y a quelque temps. Nous avons vraiment apprécié cette revisite du poulet général Tao avec du tofu. Je l’avais également revisité avec des boulettes de boeuf. A déguster avec un bol de riz parfumé !

Aujourd'hui je vous propose des gâteaux de mon enfance appelés "Pommes de terre". Une recette de ma maman qu'elle nous préparait quand j'étais petite, car à la maison nous adorions ça. C'est une recette simple et sans cuisson, facile et rapide à faire. 4 ingrédients seulement et 15 minutes de préparation pour obtenir une délicieuse gourmandise. Vos proches et surtout les enfants seront ravis ! Vous pouvez d'ailleurs les impliquer dans le processus. Je vous recommande d'essayer, c'est super bon.

Décliner sa recette de bretzels en petits pains, cela est fort original. Ils sont moelleux, se conservent parfaitement et pour se retrouvent parfaitement à table pour un apéritif dînatoire. D'ailleurs, une délicieuse idée pour les fêtes, avec un fromage végétal. Ou autre garniture. Pour cela laissez faire votre créativité culinaire.

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux granola, c'est une version salée pour changer de la version sucrée. Elle est composé d'un mélange de graines ( lin, noix de cajou, courge, noix..). Vous pourrez utiliser ce granola dans vos salades ou potage.

De temps en temps j'emprunte à la bibliothèque de l'Association Dante Alighieri Perpignan le magazine pour les passionnés d'Italie "Radici" qui publie des articles en français aussi bien qu'en italien. J'y ai trouvé une recette de morue salée dont je me suis inspirée en y ajoutant des anchois à l'huile et du vin blanc.

Une recette rapide pour un dessert de dernière minute, pour un résultat délicieux. Transformez vos pommes en adorables roses gourmandes : saveurs de pâte feuilletée, compote & pommes fines. Elégantes, et pleines de saveurs !

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Weight Watchers. Je ne sais pas toujours comment cuisiner les poireaux autrement qu'en vinaigrette ou soupe, et ce plat m'a donné envie de le cuisiner. Grand bien m'en a fait, ces petits flancs étaient délicieux, parfaits pour une entrée légère.

Envie de cuisiner des mousserons ? Testez cette recette de mousserons à la crème de moutarde et à l'ail noir. Un accompagnement idéal pour la volaille, la viande ou le poisson. Cette poêlée de mousserons peut aussi être accompagnée d'un oeuf mollet...