Pocher des fruits au sirop pêches nectarines sirop fruits vegan cuisine végétalienne cuisine végétarienne
Pour cette technique de fruits pochés (ici des pêches) 1,5 litre d'eau - 300 grammes de sucre - un jus de citron - un peu de sirop de coquelicot pour parfumer ou des épices au choix - pêches ou autres fruits.
Le temps de cuisson est variable en fonction des fruits et de l'état de mûrissement de ceux-ci.
Attention : il ne s'agit pas ici de faire des pêches au sirop pour les conserver mais de pocher des fruits pour réaliser un dessert comme la charlotte aux pêches ou une tarte. Le sirop sera donc léger.
Lorsque les fruits sont pochés, vous pouvez passer le sirop au chinois et le garder pour aromatiser des boissons.
Pêches, brugnons et nectarines
Des fruits délicieusement juteux.
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