Recette pour une quinzaine de scones500 grammes de farine - 100 grammes de beurre - 100 g de mimolette vieille râpée - 2 oeufs - 2 sachets de poudre à lever - 20 cl de lait - 1 grosse cuiller à soupe de moutarde en grains - une demi-cuiller à café de sel.
L'idéal à mon avis est de ne pas trop travailler la pâte. Dès que la boule est formée, je la dépose sur le plan de travail fariné et je l'étale au rouleau en une fois sans la retourner.
C'est parfait pour un en-cas, un brunch ou un apéritif dînatoire.
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !
Would you like a cup of tea ?
La cuisine se met à l'heure anglaise
Pourtant que la moutarde est belle
Un superbe condiment.
“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)
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Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.
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