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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Il y a des saisons où les péchés mignons sont acceptés ... en l'occurrence je vous parle bien de l'automne et ses petits plats réconfortants ... (ceux qui ont tendance à donner du gras dans les cuisses mais qui nous réconfortent aussi avec un bon verre de vin rouge ...). Bref vous l'aurez compris, dans la famille fromage fondu, je ne vais pas y aller par 4 chemins, après la Raclette, le Mont d'Or ... voici le Camembert Roti ... mais pas que parce qu'il est rôti aux fruits secs (mélanges de graines, cranberries, pommes déshydratée ....).

Voici un rôti de bœuf cuit en tournedos à la plancha, avec des poires sautées et un mélange gascon qui apporteront cette touche douce et sucré-salé que l’on aime tant ! Une recette qui aura toute sa place sur vos tables de fêtes.

Salade à déguster tiède, les choux de Bruxelles rôtis au four sont un petit délice. J'ai souhaité colorer cette composition en ajoutant des fruits de saison, suprêmes de clémentine et graines de grenade.

Voici une petite merveille que je me décide enfin à vous livrer et que j'ai réalisé deux fois cet été : un rôti de porc farci aux fruits secs (dattes, abricots et noisettes).

Pour donner une petite touche d’originalité, j’ai agrémenté ce rôti de quelques litchis afin de lui apporter une note d’exotisme. J’ai pris soin de cuire ma viande à l’aide d’une sonde pour que la cuisson soit parfaite.

Une chouette recette de dessert facile et pleine de saveurs d'après Yotam Ottolenghi qui pourrait même convenir à un goûter, un brunch du dimanche ou au petit déjeuner, avec un granola maison aux pépites de chocolat.

Joyeux halloween ! Qu'avez-vous prévu cette année : déguisement Harley Quinn, sorti ciné, récolte de bonbons ou plutôt soirée chill sur le canap (avec un bon film d'horreur, on n'y échappe pas). Un mélange de sucré-salé qui match hyper bien, je vous laisse découvrir cette salade rapide et sans matières grasses ajoutées (avec option Vegan).

Le camembert rôti est une véritable déclaration d’amour aux amateurs de fromage, une expérience gustative qui marie le crémeux du camembert avec des saveurs subtiles et variées. C’est une version de camembert rôti au romarin et fruits secs que je vous propose aujourd’hui.

Qui dit tatin, dit pommes, mais en voyant ces beaux coings, c’est vers eux que mon choix s’est finalement porté. Et bien ce fut une belle réussite gourmande !