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Un délicieux mijoté de chou presque confit au veau, plat d'hiver typique bônois que l'on accompagne de pain maison au four à la semoule, les choux doivent mijoter longtemps à feu doux jusqu'à confire, c'est ce qui fait sa particularité.

Comment préparer une souris d'agneau confite au four. Recette traditionnelle de souris d'agneau

Cette recette de couscous maison aux légumes, agneau, bœuf et merguez est excellente. Un couscous traditionnel qui va ravir vos invités

La vrai recette traditionnelle du gigot d'agneau au four et ses flageolets pour Pâques. Une recette pour un repas festif en famille lors des fêtes de Pâques.

Loubia bônoise à l'ancienne à la poitrine d'agneau carvi coriandre

Le keema matar est une recette indienne de curry d'agneau avec des petits pois et de nombreuses épices.

Recette maison du kebab à l'agneau aussi appelé shawarma turc

Un pilaf d'agneau comme en Géorgien, avec des pommes de terre croquantes au fond du plat.

Aujourd'hui je vous propose un plat traditionnel grec, bien que l'on trouve des variantes dans différents pays balkaniques. La version grecque contient, en plus des aubergines, des tomates et des oignons, de la viande de mouton. C'est un plat familial complet. Comme ma famille n'aime pas l'agneau, je l'ai remplacé par de la viande de porc. A vous de faire votre choix.