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Voilà une recette du site Cuisine à l’ouest que je revisite régulièrement. Bon, plus ça va, plus je m’éloigne de la recette de base. A chaque fois, c’est différent et toujours très sympa. Elle est facile et rapide à réaliser et plait toujours. Cette fois, mon ingrédient de base est une boite de thon au citron, thym et huile d’olive bio. J’ai mis tout le contenu de la boite ce qui m’a évité de rajouter de la matière grasse (beurre ou huile d’olive). J’ai remplacé la crème fraiche par un yaourt. La tomate cerise fait toujours joli sur ces bouchées mais vous pouvez mettre autre chose si vous la faites en hiver : une tranche de chorizo, de carotte, des fines herbes …

Des darnes de congre aux cassis, en fait je me suis inspirée d’une recette de Jean-François Piège qui proposait du barbu, je n’ai malheureusement pas trouvé ce poisson je l’ai donc remplacé par du congre, un poisson charnu qui se tient bien à la cuisson. Je l’ai accompagné de pomme de terre vapeur et du crème à la moutarde de cassis et de cassis. Pas besoin de citron, l’acidité remplace largement ce petit agrume.

Le soleil de l’Italie est dans l’assiette avec cette recette de cuisses de poulet à l’estragon et au limoncello, une recette facile à réaliser qui constitue une variante du poulet au citron et à l’estragon dans laquelle le limoncello remplace le citron

Si comme moi vous aimez la tarte au citron, alors vous serez surpris par ces biscuits gourmands avec leur saveur acidulée et leur texture fondante. Découvrez cette recette exclusive de lemon squares, ces fameux petits carrés sablés américains recouverts d’une délicieuse crème au citron. Faciles à préparer et toujours appréciés, ces douceurs citronnées sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert rafraîchissant après un bon repas.

J'ai utilisé la verveine pour parfumer ma crème pâtissière dans une tarte aux fruits rouges. Le goût un peu citronné de la verveine se marie parfaitement avec les framboises et les myrtilles. On peut préparer les différents éléments en avance et assembler la tarte au dernier moment.

Pour les becs sucrés ! C’est la saison des petits fruits rouges alors aujourd’hui je vous propose une tartelette aux framboises et à la crème citron–verveine. Avec la verveine de mon jardin, un petit dessert sympa à partager avec les copains. Alors à vos tabliers !

Comme le soleil veut bien nous tenir un peu compagnie actuellement, faisons-lui honneur avec mes bruschetta à la crème d'avocat et crevettes marinées que je vous propose aujourd'hui pour un apéro très sympa et sommes toutes assez sain. Environ deux-trois heures avant le montage, je fais mariner mes crevettes bio, coupées en deux dans leur épaisseur, dans un filet d'huile d'olives, additionné de jus de citron, de persil haché, d'ail pressé... et les réserve au frais. J'en profite aussi pour préparer également la crème d'avocat, ainsi qu'une ou deux tomates coupées en très petits cubes et réservées séparément dans un bol. Et pendant que ces petites préparations attendent sagement, il ne reste plus qu'à faire griller quelques tranchettes de baguette. Le montage se fera à la minute, afin de ne pas faire détremper le pain et ainsi préserver son croustillant. Il ne reste donc plus qu'à les déguster en bonne compagnie... Et croyez-moi, il n'en restera plus une miette !

Aiguillettes de blanc de poulet à la crème au yaourt un des repas de vacances que je cuisine pendant les vacances. Tout ce qui a de plus facile et de plus rapide ce plat, ces aiguillettes sont souvent accompagnées de riz et de frites avec à côté des petites salades de légumes de saison.

Cette mangue au citron vert est un dessert comme je les aime. C'est simple, frais et plein de gourmandise. C'est typiquement le genre de dessert qui demande peu d'ingrédients, qui prend très peu de temps à préparer et qui permet de conclure un repas estival tout en fraîcheur.