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Des gombos qui auront mijoté dans une délicieuse sauce tomate

Traditionnellement , la veille de la mi ramadan ( laylet enoss ), les foyers algériens préparent un plat de pâtes traditionnelles qui sont multiples et différents d'une région à l'autre, pour cette occasion, je propose ces vermicelles au four, ce qui n'est pas courant, elles sont moins manipulées qu'avec la recette originale, en sauce blanche à la cannelle et au blanc de poulet ...

Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de penne et des aiguillettes de poulet, accompagnées d'une sauce blanche aux épinards, artichauts et cancoillotte. Cette sauce est divine : onctueuse, nappante et savoureuse. Elle va à merveille avec des pâtes. J'ai choisi des penne, mais vous pouvez utiliser une autre variété de pâtes, avec des trous de préférence, pour que cette sauce généreuse puisse bien les enrober.

Gnocchi gratinés au four. Un plat de pâtes italiennes à base de farine de blé tendre ou dur et de pommes de terre.

Une recette qui nous fait voyager au Maghreb… Ce plat se suffit à lui-même, si vous êtes très gourmands vous pouvez l’accompagner de riz. Avec ma sauce tomate maison, un vrai régal !

Voici un plat délicieux : du poulet dans une sauce à la crème, à la moutarde et aux champignons…

Voici un délicieux plat sucré-salé aux saveurs asiatiques…

C’est la pleine saison des courgettes et des poivrons alors on en profite pour s’en régaler… En parlant de régal, ce plat est délicieux avec une excellente sauce au gorgonzola…

L’Amatriciana (ou “matriciana” en dialecte romain) est une sauce qui accompagne délicieusement vos pâtes, spaghetti ou rigatoni. La sauce doit son nom à Amatrice, une ville de la province de Rieti, en Italie. Les ingrédients pour un vrai plat de spaghetti all’amatriciana sont le guanciale (joues ou bajoues du cochon salaisonnées) et non la pancietta, le fromage pecorino et la tomate.