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Je vous propose la recette d'un chapon traditionnel cuit au four en toute simplicité avec tous les conseils de cuisson pour obtenir une viande très moelleuse.. Avec comme accompagnement de délicieux légumes d'hiver : potimarron, carotte, navet, patate douce, oignon et quelques marrons.

C’est une recette inratable. C’est également un plat pas cher et que l’on peut préparer avec n’importe quel légume en toute saison. Ce flan de légumes peut se préparer en version familiale ou en portions individuelles avec des ramequins par exemple pour obtenir des mini flans.

Voilà un plat bien de saison ! L’échine est un des morceaux les plus moelleux du porc. Pour l’accompagner de légumes de saison, j’ai choisi des carottes et des radis noirs. Je trouve que le radis casse le côté sucré de la carotte.

Envie d'un peu de renouveau autour du coing ? Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte fine aux coings façon grand-mère, pâte feuilleté maison. Irrésistible ! C’est toujours agréable de cuisiner avec des fruits et légumes de saison. En avant pour la recette.

J’avais deux belles souris d’agneau et de bons légumes de saison. Il ne restait plus qu’à tout réunir dans une belle cocotte avec un chouya d’épices pour se régaler. Vous pouvez adapter cette recette selon la saison en variant les légumes frais.

C’est un plat que faisait souvent ma grand-mère puis ma mère en cette saison, avec comme base les pommes de terre de primeur et puis des légumes primeur du marché : oignons nouveaux, pois gourmands, petits pois, et parfois des asperges.

Ce qui est pratique avec le taboulé, c'est qu'on peut varier les plaisirs avec les ingrédients de notre choix et avec les légumes de saison que l'on a à disposition. Que diriez-vous d'ajouter du saumon fumé dans votre taboulé du jour ? Une touche de fraîcheur qui fera son petit effet !

Je vous propose une sympathique recette salée de tarte façon momie aux champignons et aux carottes. Facile et délicieuse, elle est adaptable avec n'importe quels légumes de saison. A déguster en entrée ou simplement comme repas du soir avec une salade, c’est parfait !

Pour cette recette, j’ai utilisé un légume de saison: la courge. J’y ai ajouté un peu de jambon cru pour les protéines et du brie pour le crémeux. C’est une recette réconfortante que j’aime faire en grande quantité pour plusieurs jours ou pour la congeler pour plus tard. En vin, elle peut être accompagnée d’un Bourgueil.