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Ces grosses pâtes en forme de coquille [à prononcer “connekiliôôni”] peuvent se farcir en préparation chaude, mais, froides, en amuse-gueule pour une petite entrée, elles vous régaleront aussi. Farcissez-les de fromage frais aux herbes, avec de l'avocat ou, comme ici, avec rillettes de thon aux œufs durs.

Cette salade m'a permis d'utiliser 2 avocats biens mûrs et un reste de pâte feuilletée et elle nous a régélé.

Des wraps bien parfumés pour un repas rapide.

L'avantage du sarrasin grillé : son goût fumé est délicieux, sa cuisson express est inratable. En prime, il est bourré de nutriments.

Excellente association, un dessert sans vrai sucre surprenant : une panna cotta au café à la base , une mousse avocat-banane au milieu et une onctueuse chantilly au café pour finir et décorer.

Une salade improvisée, très très bonne

La crème dessert citron vert est une recette de dessert sans cuisson avec seulement 4 ingrédients préparée en 5 minutes avec de l'avocat mûr, de la crème de coco, du jus de citron vert et du sucre. Si vous êtes fan d'avocat, vous allez adorer cette crème onctueuse.

Envie d'une douceur saine et délicieuse ? Essayez mes tartelettes au chocolat noir et avocat, sucrées naturellement avec du sirop d'érable.

Le mayi moulen (maïs moulu) est l’équivalent haïtien de la polenta italienne. Sa texture est particulièrement crémeuse et rassasiante et pour qui est accro à la semoule de maïs, c’est un régal.

Traditionnellement, il est servi avec des haricots noirs ou rouges, des avocats, du poisson fumé mais il accompagne aussi parfaitement les viandes en sauce. C’est un accompagnement que je sers fréquemment et presque à coup sûr avec des ragoûts à base de vin blanc, cidre, jus de pommes ou sauce worcestershire… avec lesquels je trouve qu’il se marie vraiment bien.