Recherche

Une recette délicieuse de Tomates farcies au poulet et fromage frais. Ce plat facile est à retrouver sur mon blog de cuisine pour avoir le détail des ingrédients et les instructions complètes. Allez voir pour vous inspirer et vous régaler sans modération...

Une recette d'été excellente et très facile à faire. C'est le moment de profiter des bonnes pêches fraiches et savoureuses et pourquoi pas de les rôtir. J'avais déjà fait des abricots farcis et j'ai beaucoup aimé. Cette fois j'ai choisi des pèches et pour la farce j'ai opté pour la ricotta.

Ricotta maison* au petit suisse. Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes de fromage maison, feta, brocciu, fromage frais, klila, labne , lait fermenté et lait caillé etc.... Nous en faisons dans ma famille depuis des lustres et aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours vu le noué de suspendu au robinet de la cuisine. Ce sont des fromages de secours, c'est facile à réaliser, juste qu'il faut du bon lait frais entier. Ces fromages sont utilisés dans les farces, les gâteaux et toutes sortes de desserts, avec des fruits frais et du miel, le lactosérum dans la boulange et viennoiserie.

Je vous propose un bon petit plat végétarien avec ces aubergines farcies au boulgour et aux tomates ! Elles sont délicatement assaisonnées avec des épices et du yaourt grec et bien garnies, utilisez les en accompagnement ou en plat végétarien vous allez adorer !

J'aime beaucoup les fleurs de courgettes. Ici j'ai la chance de les trouver régulièrement au Grand Frais. J'ai testé plusieurs recettes. Et cette fois-ci, j'ai préparé celle trouvée sur le site de la Cucchiaio d'Argento (La Cuillère d'Argent), très connue dans le monde entier pour la publication de leur livre de cuisine, considéré comme la bible de la cuisine italienne authentique et vendu à plus d'un million d'exemplaires dans le monde (non, je ne l'ai pas acheté).

Une variation sur la courgette grillée à preuve d'ado ! Ces courgettes se préparent en un clin d'œil, se prêtent à pleins de variations (féta, pecorino, jambon cru, speck, mais elles peuvent aussi rester végétariennes), sont très goûteuses en restant saines. Parfaites pour un dîner d'été !

Je vous propose une entrée toute simple, fraîche et légère avec ces avocats farcis. Il vous suffit de prélever la chair d'avocat, d'ajouter du thon et un carré frais, d'assaisonner à votre goût de mixer et hop c'est prêt. Il n'y a pas plus simple !

Dolma batata, batata mahchia du terroir bônois, plat ou tajine de pommes de terre farcies à l'agneau ou au veau, frites puis mijotée dans une sauce blanche principalement, liée au jaune d'œuf et jus de citron, peut se décliner en sauce rouge avec une cuisson au four ou pas. C'est un plat léger du quotidien et de toutes les saisons, très savoureux avec cette sauce aux saveurs citronnées que l'on accompagne de pain maison généralement. Dolmet el khodra lorsqu'on mélange les légumes, lorsqu'on se trouve avec quelques légumes de chaque qu'il faut utiliser. On ne s'arrête pas à un ou deux légumes, on peut ajouter des courgettes, pommes de terre des poivrons, des tomates que l'on farci comme on choisi de faire frire ou rissoler les légumes farcis avant de les ranger dans la sauce, mais je préfère n'utiliser qu'un seul légume à la fois généralement.

Je n'avais pas encore testé la cuisson des champignons au barbecue, mais j'avais très envie de tenter l'expérience. Stupidement, je n'ai pas gardé leur pied, et pour compenser j'ai ajouté du pain de mie dans la farce. Cette farce était très moelleuse et parfumée.