Recherche

Si vous aimez les accords sucré-salé et ce qui a du peps, ce chutney va vous plaire.

Une délicieuse marinade pour ces brochettes de poulet

Cette soupe froide de concombre, gingembre et chou-fleur est parfaite pour les soirées d'été très chaudes. Encore une recette très parfumée d'Ottolenghi !

Du poisson en papillote, léger savoureux et tout simplement délicieux

Un dessert facile à préparer, sans cuisson où gingembre et cerises se marient très bien.

Une recette légère mais très gourmande et parfumée

Un curry du Ghana qui ressemble un peu à une sauce bolo épicée, au boeuf en boîte (corned beef)

On se régale avec ces dos de cabillaud au lait de coco gingembre et citron vert, à accompagner de riz, de haricots verts ou de jeunes poireaux par exemple

En métropole, on trouve facilement de la morue séchée ou même des filets de morue dessalé. Il faudra bien faire roussir la morue émiettée pour qu'elle prenne une belle couleur dorée. Concernant le piment, chacun dosera son rougail morue selon ses préférences. Je vous conseille l'ajout d'ail, de gingembre et de thym qui apporte à mes yeux beaucoup de gout à ce plat typiquement réunionnais. Vous pouvez aussi bien sûr vous en passer comme les puristes de cette recette.