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Une recette originale de terrine qui peut tout à fait être servie en fin de repas à la place du traditionnel plateau de fromage accompagné d'une salade ou en entrée voir même en buffet dînatoire.

Une recette traditionnelle portugaise que l'on retrouve aussi au brésil où le chou « Galéga » est très populaire dans tous les potagers pour de nombreuses recettes comme la fameuse soupe « Caldo verde ». Il est aujourd'hui très facile de s'en procurer dans certaines grandes surfaces, en magasins portugais où il est vendu déjà lavé et coupé finement et même surgelé ou dans des magasins de fruits et légumes tels Grand-Frais.

Le sarrasin grillé aux champignons est un accompagnement gourmand, léger et sans gluten. J'ai utilisé le sarrasin en remplacement de riz ou de pâtes car on peut l'utiliser comme tel. Cette céréale (appelée aussi Kasha) est très digeste et pleine de vitamines. Et en plus c'est super bon, ce serait dommage de s'en priver non ?

Le confit de canard s'associe très bien avec les patates douces. Vous pouvez accompagner ce plat avec une petite salade

Si vous n’avez pas envie de farcir une volaille entière pour Noël, je vous propose cette alternative très sympa : des ballotins de volaille farcis. Ces paupiettes individuelles remplacent à merveille une bonne dinde farcie, mais nécessitent une cuisson bien moins longue et sont beaucoup plus faciles à découper 😉 ! Pour les accompagner, préparer des pommes de terre, des haricots verts, champignons ou des marrons. Vous pouvez aussi réaliser une sauce aux champignons, par exemple.

Au repas de Noël, les pommes duchesses sont souvent proposées pour accompagner la volaille. Avec quelques haricots verts bien assaisonnés pour la verdure, on obtient un plat complet et délicieux ! Cette année, pourquoi ne pas préparer vous pommes duchesses vous-mêmes ? C’est certes assez long, mais franchement pas compliqué. Alors lancez-vous 🙂

Une idée simple pour servir les légumes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Çà change des éternels riz, purée, patates et pâtes ;o)) C'est parfumé, coloré et vite fait !

Je n'ai pas résisté à l'appel de l'Italie ^^. Le panettone (se dit panéttoné) est le dessert traditionnel de Noël qu'on accompagne d'un vin pétillant comme l'asti spumante ou le prosecco.

Pour un plat complet, on remplace les traditionnels poireaux ou endives par des châtaignes et on l'accompagne d'une purée de pomme de terre maison. Vous pouvez également ajouter quelques lardons.