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De succulentes brochettes de bœuf maison méga gourmandes

Entrecôte et Jus de viande aux légumes de saison, beignet de fleur de courgette, caviar d'aubergines. Une recette de saison, fraîche et goûteuse.

Ces brochettes sont un tout en un avec la viande et les légumes (pommes de terre, tomates, oignon et ail...).

Même si j'ai une excellente recette pour faire des lasagnes traditionnelles j'ai eu envie de changer un peu et de tester celle-ci du magazine néerlandais "Koken en Genieten" qui présentait les lasagnes dans un moule à charnière rond ce qui me plaisait bien, sauf que le jour où j'allais faire cette recette je n'ai pu accéder à mes moules à charnière car mon fils pour pouvoir entrer sa 2CV de collection dans mon garage avait posé quelque chose de lourd devant le meuble où je range mes moules ! Pfff... Je joins une photo du magazine pour vous montrer que l'idée était bonne. L'originalité de la recette est également l'ajout de maïs.

C'est une recette très simple à faire et le résultat est délicieux. Au lieu de bacon vous pouvez utiliser bien sûr du carpaccio de bœuf comme dans la recette d'origine.

C'est une recette très facile à faire mais qui demande de l'attention et de la patience. Ces poivrons farcis sont délicieux.

Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine traditionnelle française d’origine bourguignonne. Ce plat fait parti du patrimoine français. Avec le poulet grillé, c’est même devenu le plat dominical par excellence. Il est cuisiné au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Lisez son histoire et suivez la recette traditionnelle selon Auguste Escoffier.

Un petit plat tout simple fait cette fois avec des petits pois et des petits artichauts surgelés. C’est un peu moins bon que le frais mais c’est plus facile et rapide.

Des recettes classiques et faciles à réaliser qui font toujours plaisir quand on met de bons produits. Achetez vos tomates chez des producteurs proposant des variétés anciennes. J’ai mis des cornus des Andes mais vous pourrez mettre des noires de Crimée, des ananas, des zébras, des cœurs de bœuf …. Au milieu d’été, on a l’embarras du choix.