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Une panna cotta originale au petit goût citronné du sapin

Quel plaisir de cuisiner sa cueillette ! L'ortie est gratuite et parée de mille vertus. Cette tarte très parfumée vous surprendra.

Une belle soupe nourrissante et réconfortante aux saveurs d'Italie. Cette soupe parfumée fait aussi une bonne place à la sauge, plante aromatique que l’on récolte presque toute l’année fraîche (et qui se conserve également très bien séchée) et à l’ail. Une alliance méditerranéenne que j’aime beaucoup.

voici une deuxième recette à base d’orties de mon jardin que je récolte à foison en ce moment. Les orties font merveille dans les cakes...

Des boulettes au petit goût de champignon sans champignon ...

Une salade sauvage express avec de toutes jeunes feuilles de tilleul de printemps.

Le quinoa , plante sacré des Incas, est une céréale que je cuisine souvent. Riches en vitamines et minéraux il est excellent pour la santé

Le printemps est la saison idéale pour partir à la cueillette des plantes sauvages. Dame nature regorge de plantes et d'herbes bonnes pour notre santé et en plus elles sont jolies dans l’assiette. Aujourd'hui je vous propose des galettes de pommes de terre au lierre terrestre et ciboulette sauvage, appelées Rösti en Suisse.

Avec les premières courgettes de la saison, je vous propose une recette hyper simple qui sera parfaite pour le dîner. Si vous aimez ce légume, vous pouvez encore mettre des plants dans votre jardin. La saison des courgettes démarre maintenant et dure jusqu’en octobre. Attention à l’arrosage, il ne faut pas mouiller les feuilles au risque de développer des maladies qui abrégeront l’espérance de vie de vos courgettes.