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Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

Une superbe gelée de fruits rouges.

Une mousse à la meringue italienne aux framboises avec un crème brûlée sur un fond sablé exquis.

Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confiture de fruits rouges, fraises ici, et que l'on garnit de crème fouettée avant de redéposer le chapeau. C'est une cousine du Semlor, brioche suédoise similaire que l'on farcit de crème d'amandes. Ces brioches sont traditionnellement mangées à Mardi Gras, juste avant le Carême, mais j'ai pu voir quelques occasions où on les déguste le jour de Pâques pour justement briser le Carême avec gourmandise et volupté.

Ce sont des cookies parfaits pour partir en randonnée ou pour un coup de fouet pendant le sport. Rassurez vous les cookies au beurre de cacahuète IG bas accompagnent aussi parfaitement la pause thé ou café et grands comme petits ne laissent pas leur part. Trois ingrédients et un four... hop c'est dans l'assiette !

On se fait plaisir avec ce dessert léger. Pour cette recette, nous allons réaliser une crème princesse, aussi appelée « crème madame ». C’est un dérivé de la crème pâtissière avec une crème fouettée.

Des verrines terre et mer composées de trois textures aux saveurs douces, subtiles et relevées. Le côté relevé est représenté par la crème fouettée persillée, aillé et au curry. Il y a aussi le côté croquant et iodé avec les graines de sésame grillées et les rillettes de sardine. On finit avec la douceur de la mousseline de pomme de terre parfumée au citron.

Vous avez envie de souffler un peu au niveau cuisine, de ne pas vous prendre la tête mais de faire en même temps des petites recettes qui donnent envie de manger ? Cette recette est pour vous ! Le mascarpone ne sert pas qu'à faire des tiramisu, vous pouvez également l’utiliser pour faire de savoureux desserts avec des fruits.

Une petite terrine de saumon simple et rapide à réaliser qui se dégustera aussi bien à l'apéritif qu'en entrée. Elle est accompagnée d'une crème légèrement fouettée et allongée d'un jus de citron vert.

Pour le petit-déjeuner avec thé ou café.

Une tropézienne revisitée à la vanille, avec un sorbet cerise, des cerises rôties au kirsch et quelques petites meringues croquantes pour un dessert à l'assiette grande classe !