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Voici une pâte de base pour différentes pâtisseries relativement simple à mettre en œuvre, celle du sablé Breton. J'ai déjà utilisé ce biscuit pour la réalisation d'une tarte aux fraises mais vous pouvez aussi l'utiliser pour un fond de bûche, une tarte au chocolat, une tarte aux framboises, la fameuse tarte au citron meringuée, etc.

Une entrée simple et vite faite avec une purée d'avocat citronnée et liée par du fromage à tartiner. Le tout est posé sur un socle fit de biscuits Tuc. J'ai décoré pour les fêtes de Pâques avec quelques œufs de caille posés sur des filaments de carottes pour simuler un nid.

Il me restait au frigo du lemon curd, au congélateur des blancs d'œuf, dans mon range bouteilles du limoncello, dans mon jardin des citrons bio et il ne me restait plus qu'à acheter des biscuits cuillère pour préparer ce dessert italien, dont j'ai trouvé la recette sur un blog qui n'est plus alimenté depuis 2015...

C’est chez Michelle du joli blog Plaisirs de la maison que j’ai pris ces petits biscuits au noix. J’ai bien aimé dans ces bredeles les coins en chocolat. Je ne sais pas vous mais je trouve cela assez régressif, c’est comme le petit beurre qu’on démarre par les coins ^^. Avec les noix, le zeste de citron et le petit parfum de cannelle, ils sont très bons.

Une recette de tiramisu qui change de la classique au chocolat et au café : les biscuits sont imbibés d'un mélange de jus de citron et de limoncello. La crème au mascarpone est légère et superpose les couches avec celles au lemon curd. C'est acidulé et gourmand.

Un entremets pour un dessert de printemps très parfumé et léger en bouche. Le socle est un délicieux biscuit façon financier garni d’amandes. La mousse au fromage blanc et citron vert cache un insert à la fraise et une mousse à la fraise bien parfumée.

Les fraises françaises font leur entrée sur les étals du marché. J’ai choisi de les mettre à l’honneur avec cette Charlotte aux fraises et citron vert. La recette associe des biscuits roses de Reims, une mousse aux fraises et quelques fraises marinées au citron vert et à la menthe.

Un gâteau sans cuisson très frais pour terminer en beauté un repas de famille. sur un socle fait d'un mélange de biscuits Spéculos et de biscuits Tuc, vient se poser une préparation à base de Philadelphia de zestes de citrons jaune et vert et d’un mélange de jus de ces citrons pour un petit parfum supplémentaire. Pour terminer le cheesecake, une gelée faite de jus de citron de Menton.

Voici une recette de number cake que j’ai fait pour les 6 ans de mon fils. Cela a été un succès total, et je peux vous dire que le gâteau n’a pas fait long feu. Désolé pour la photo, on recevait la famille donc je n’ai pas pris le temps de faire une jolie photo mais il fallait absolument que je vous la partage car c’est excellent. Côté organisation, j’ai préparé le crémeux citron, la ganache vanille et le biscuit la veille. De cette manière , il me restait juste à faire la chantilly au citron et le montage le jour J.