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Aujourd’hui je vous propose LA recette de Trish Deseine, celle de son fameux Fondant de Nathalie, un délicieux fondant au chocolat qui fait l’unanimité. Ce fondant est tout simplement divin avec son bon goût de chocolat et sa petite coque délicieusement craquelée sur le dessus.

Voici une recette de la cuisine du Canton, douce, onctueuse et goûteuse. Elle ne demande pas d'ingrédients spécifiques tout en restant chinoise ! Vous pouvez aussi utiliser des palourdes ou des crevettes précuites à la place des coques.

Un délicieux gratin aux saveurs franches.

Des truffes intensément chocolatées, moelleuses avec une coque croquante. La canneberge apporte une belle note fruitée. Cela changera des truffes un peu plus classiques. Parfaites pour accompagner votre pause thé.

Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve maison. L’illusion est plutôt bonne, je trouve.

Des pâtes aux coquillages ! Si ce n'est pas nouveau c'est toujours excellent. Un régal, vite fait, très frais et plein de la saveur iodée de ces coques juste ouvertes, soutenues par une sauce au cidre crémée.

Une belle recette de macarons crème de potiron épices douces. Les coques sont parfumées avec du safran pour une petite note très douce et la crème de potiron avec une main légère de quatre-épices. L’alliance du craquant des coques avec la très savoureuse crème de potiron est un véritable délice…

Une fois les coques réalisées, vous n'aurez plus qu'à les remplir de glace à l'huile d'olive et servir avec des framboises givrés et un coulis d'abricot. Un pur délice pour les papilles !

Une glace classique mais servie de manière originale. Meringues en option ! Un dessert léger qui permet de bien finir un repas quelque fois un peu lourd en période de fêtes !