Une cuisson de l'oeuf en 2 étapes qui n'en fait pas à proprement parlé un oeuf cocotte mais qui permet d'être sur d'avoir un jaune coulant.
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Une musique partagée par cécile pour accompagner une recette de sabayon sylvestre au macvin et tempuras de poireaux.
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Un rôti de veau, deux cuissons pour un maximum de saveurs !
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