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Voila une recette de dessert léger, rafraichissant et facile à faire : des cerises pochées dans un sirop cannelle, badiane et clou de girofle. Il se réalise en quelques minutes et se réserve au frais jusqu'au moment de servir : un délice bien de saison et riche en goûts.

voila, j’ai expérimenté pour vous le dos de lieu noir poché ! Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten).

Le lieu noir, un poisson facile à trouver en toutes saisons compte parmi les poissons les plus maigres et particulièrement digestes. Le mode de cuisson poché est très bien adapté à la cuisson du lieu noir car sa chair est fragile et se défait facilement...

Intéressé par la réalisation d'une recette d'abricots pochés au miel et leur chantilly de chèvre frais ? Suivez cette recette de miel et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une recette de gâteau léger pour l'été et surtout très rapide à faire car il cuit en 10 minutes et n'est pas long à assembler. De plus, la technique des décors lui donne aussitôt un aspect raffiné et forcément impressionne alors que cela ne nécessite qu'un investissement dans un tapis en silicone à motif (sur internet ou en magasins spécialisés, le mien je l'ai acheté au Salon Sugar ). Néanmoins, on peut tout à fait utiliser une feuille de cuisson avec un dessin original mais là par contre il faut savoir utiliser une poche à douille et ne pas écraser le dessin en versant la pâte par dessus. En fait c'est comme lorsque l'on utilise un moule à macaron préformé qui laissera les macarons exactement de la même taille car la pâte est emprisonnée dedans et qu'à l'inverse, sur une feuille de cuisson, un dessin de gabarit à la poche à douille demande plus de dextérité pour un résultat pas forcément meilleur je trouve.

Une ancienne recette aux œufs d'origine portugaise : des oignons garnis d'une savoureuse farce, au bon jus de viande, surmontés d'oeufs pochés.

Une salade douce et parfumée

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de lentilles à l'oeuf poché.

Cette sauce très ancienne est idéale pour accompagner les poissons pochés, cuits à la vapeur, au four ou sautés à la poêle. Cette sauce gourmande, aux fines herbes, relevée avec du vinaigre et du citron, peut être cuisinée avec ou sans oeufs durs.

Sablé breton servi avec de la rhubarbe pochées, des fraises, de la gelée thym citron et du streusel amandes