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Tourte aux feuilles de bricks maison à la semoule ou pâte phyllo maison très fine. Une tourte croustillante et craquante à souhait, farcie de viande hachée, œufs durs, de veau et de thon à la tomate que je trouve bien meilleur que le thon nature ou à l'huile sur une couche fine d'écrasé de pomme de terre, servie comme plat principal et accompagnée de salade, comme on peut la décliner en entrée ou en accompagnement de chorba et veloutés à ramadan qui est à nos portes. C'est une nourriture hyperprotidique, convient pour certains régimes et carences en protéines.

Voici une recette de potage aux haricots verts frais et pomme de terre, en toute simplicité, sans fioritures et tellement délicieuse. Utilisez des haricots verts surgelés hors saison, il suffira de les faire cuire moins longtemps.

Voici une recette de galettes de quinoa carotte. Je n’avais plus d’œufs alors j’ai utilisé des pommes de terre cuites et réduites en purée et de la farine. Personnellement, j’ai aimé et elles ne sont pas du tout sèches et ça permet de faire manger des légumes !

Coucou mes gourmands. Je ne sais pas pour vous, mais chez nous il faisait un froid de canard cette semaine. Donc, pour nous réchauffer il nous fallait un bon velouté. Il y a quelques pommes de terre pour donner un peu de corps à notre velouté, le chou-fleur, du lait et un cube de légume. Pour le rendre encore plus gourmand au moment de servir, saupoudrez la surface de cumin en poudre, qui se marie parfaitement au chou-fleur, quelques croûtons de pain et des petits lardons grillés. Bonne journée à tous...

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

Malgré son nom, le cerfeuil tubéreux n'est pas une variété de cerfeuil. Sa saveur sucrée singulière rappelle un peu la pomme de terre et la châtaigne. Il ne doit pas le cuire trop longtemps sous peine de rendre sa chair farineuse. Il s'associe à merveille aux viandes (notamment blanches), sauté, en sauce, en purée et, comme ici, rôti. Sa saveur et la rareté de sa culture en font un légume de luxe.

Un gratin de pommes de terre des plus simples à réaliser et très crémeux, d'après une recette de Nigella Lawson. Ce gratin est très bon, dégusté à la sortie du four ou réchauffé le lendemain. Il peut être consommé seul, en version végétarienne ou accompagné d'une viande.

Tourte au poulet et aux pommes de terre à base de pâte à l'huile croustillante et fondante pour des entrées, en accompagnement, des pique nique ou à emporter à la plage, idéale pour ramadan en accompagnement de jéri, se consomme aussi tiède que froide sans soucis.

Une tarte rustique aux pommes de terre et poireaux absolument savoureuse. Une tarte à partager pour un déjeuner. On l'accompagne d'une salade verte et on a un repas complet !