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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Plancha professionnelle et domestique : présentation et nettoyage

Etirer - flamber - parer - vider

ou compotée d'endives.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Des foies de volaille pour une farce qui à du goût !

Des petits pains parfaits pour vos tables de fêtes.

Voilà une recette simple et rapide à réaliser quand on a pas beaucoup de temps pour préparer un repas festif comme le réveillon ! De plus la combinaison foie gras, pommes et spéculoos ne risque pas de décevoir c'est une valeur sûre.

L'Alsace respecte une tradition où les tables de Noël sont garnies de foie gras et d'oie. L'oie est au même titre que la dinde, le plat principal du repas de minuit qui se servait avant ou après la messe de minuit, et ce, depuis le 19è siècle.

L'accord foie gras et pomme est un grand classique, pourquoi s'en priver ? Une recette qui est d'autant plus très facile à réaliser. Une belle recette de fêtes qui séduira les papilles des amateurs de foie gras.

Servir avec une sauce aux champignons à la crème.

Un pain moelleux et légèrement sucré qui s'accordera parfaitement avec un foie gras ou autre tartine du goûter et du petit déjeuner.

Il ne vous reste plus qu'à préparer les toasts.

A servir avec un magret de canard ou un foie gras.