Recherche

Une épaule d'agneau qui cuit tranquillement, facile, inratable !

Epaule d'agneau cuite pendant 7 heures à basse température (120°C).

Pour Pâques, l'agneau se décline de toutes les façons : ici, on l'apprécie en cocotte, accompagné de pommes de terre, de petits pois et d'oignons nouveaux

L'aubergine et l'agneau forment une alliance toujours gagnante : les aubergines chemisent une épaule d'agneau hachée et assaisonnée. Cette recette n'est pas bien sorcier, c'est joli et ça fait un effet bœuf ! Évidemment, il faut un peu de soin tout de même et se donner le temps.

Plus rapide et aussi fondant qu'un gigot de 7h! Tombez sous le charme de cette recette rapide et inratable pour satisfaire le palais de vos convives. Ne pas négliger la provenance du miel, pour ma part un apiculteur en Ardèche !

La Dolma authentique bônoise est un des plus anciens plats typiques de la cuisine du terroir bônois, plat de fêtes à l'origine, des doigts de viande hachée d'agneau coupé dans l'épaule ou le gigot sur lit de viande en bons morceaux, en sauce blanche à la cannelle liée au jaune d'œuf et citron. Ici, je réédite la dolma avec des cuisses de poulet car mes enfants ne mangent pas d'agneau en morceaux.

L'épaule d'agneau est cuite dans une cocotte au four. Elle est agrémentée de citrons ce qui rend la recette intéressante. C'est une recette idéale pour Pâques si on veut changer des recettes traditionnelles que sont la cuisson longue ou les recettes à l'ail et au romarin.

Envie dune idée pour cuisiner une épaule d'agneau? Testez cette recette d'épaule d'agneau badigeonnée de moutarde et d'épices, cuite en papillote pour conserver tout son jus, confite doucement au four pendant 5 h et accompagnée d'une sauce aux dattes.

Une épaule en deux cuissons, d'abord confite et mise en terrine, puis détaillée en tranches et snackée à la poêle. Servie avec un jus aux épices et agrumes. On aime son grillé et son fondant et les parfums puissants qui se dégagent. parfait pour servir en dernière minute quand on a du monde.