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Batata tabel et kaouia, plat de pommes de terre relevé en sauce à l'ail et carvi coriandre, ragoût des jours pluvieux sans viande qui jadis était préparé avec du khli3 ou viande confite, un régal .

Envie de Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées ? Découvrez cette recette de boulettes et donnez votre avis en commentaire !

Me revoilà avec une recette de gratin de pomme de terre pas comme les autres. Je me suis inspiré des Borek turc et du tajine tunisien. C’est effectivement un gratin de pomme de terre très complet puisque vous y trouverez de la viande et des légumes. Et c’est aussi et surtout un moyen original de faire manger aux enfants du chou-fleur. Ce gratin est d’ailleurs parfaitement épicé, facile à réaliser et très savoureux. Vous pouvez aussi remplacer le rase-el hanout par du curry, le chou-fleur par du brocoli, vous pouvez également ajouter d’autres légumes et de la feta. Je sens que vous allez faire ce gratin souvent.

Pastilla, tajik ou malsouka, rzaima, tourte maghrebine aux feuilles de brick aux pigeons, poulet , viande ou fruits de mer, noix ou amandes, oeufs et une bonne quantité d'oignons, épices selon les régions.

Une recette toute simple et parfumée.

Tajine aux légumes, absolument délicieux.

C'est un Tajine très fin et bien délicieux ! Charmée par la super alliance du poisson et crevettes, un plat complet et riche en gout, le parfum de ce tajine nous fait voyager vers Essaouira, Saadia, ces villes marocaines connu par leur richesse et qualité de poisson ou ça sent les bon tajines poisson et autres et celui la en fait partie ! Un délice du Maroc.

Une recette d'agneau exquise et dépaysante pour régaler vos convives.

Je trouve ce tajine très léger. Les carottes sont fondantes et pleines de saveur. Quand aux olives violettes, elles font toute la différence.