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Depuis quelques mois, nous avons pris pour habitude de cuisiner des plats aux saveurs asiatiques. L'agneau à la sauce Hoi Sin est un plat aux saveurs asiatiques facile et rapide à cuisiner. Accompagné de riz parfumé au jasmin, ce plat fera l'unanimité. A proposer pour célébrer le nouvel an chinois ou pour n'importe quelle occasion.

Une recette étonnante vous allez me dire, mais assez à la mode en ce moment. Un café gras et calorique qui va vous donner de l’énergie immédiate… sans passer par le sucre. Essayez, vous allez être bluffé. Contrairement au sucre que certains déposent dans leur café le matin, les gras de l’huile de coco et du beurre d'arachides permettent d’augmenter la sensation de satiété : fini donc la fringale de 10h00 ! Cela vous « booste » donc rapidement sans augmenter votre niveau de glycémie ! Essayez, vous allez être bluffé.

J’ai découvert cette recette de Naan pot pie curry dans mon manga préféré, Food wars. Ce plat est composé de poisson et de petits légumes dans une sauce très parfumé à base d’épices, de citronnelle et de basilic thaï. Le tout recouvert d’une pâte de naan. On mange le curry en trempant le naan dedans. C’est un plat de fusion food hyper gourmand.

Préparer une sauce rouille provençale maison pour accompagner vos soupes de poisson ou votre seiche à la sétoise est tout ce qu'il y a de plus facile. Relevée et bien parfumée vous l'adopterez immédiatement. Fini la sauce rouille industrielle !

Découvrez vite cette recette incontournable d'alloco, ces bananes plantains frites dans l'huile. Servez vos alloco faits maison bien chaud avec une viande ou un poisson braisé.

Pâte à tartiner à base d'huile d'argan. Amlou est une pâte trapue qui ressemble un peu au beurre d’arachide ou Tahini (la crème de sésame). Elle est faite avec l’huile d’argane, des amandes ou des arachides et parfois du miel ou du sucre.

Des madeleines à la vanille d'après une recette du Chef Pâtissier Philippe Conticini.

Le teriyaki 照り焼き ou テリヤキ est un plat typique au Japon, qui consiste à faire griller ou rôtir un poisson, une viande, un crustacé ou un substitut (tofu, seitan…) dans une sauce à base de mirin, de sauce soja sucrée et de saké. Cette marinade rend la viande plus tendre et donne un aspect laqué très appétissant lors de la cuisson. Pour ma part, j’ai utilisé une sauce teriyaki toute prête.

Les montecados (ou montecaos) vous connaissez ? Traditionnellement réalisés à base de graisse de porc (saindoux), ces petits biscuits sablés et parfumés à la cannelle sont des spécialités de la pâtisserie andalouse, en Espagne. Pour ma part, je privilégie l’huile d’arachide et vous propose ainsi une recette très simple et gourmande.