Madeleines vanille et amande amère d'après Philippe Conticini

Madeleines vanille et amande amère

Name: Madeleines vanille et amande amère
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: madeleines
Ingredients: 125 g de farine; 3 oeufs; 140 g de sucre; 135 g de beurre; 50 g de lait; 5 g de levure; 2 cuil. à café de miel; 1 cuil. à café de fleur de sel; 2 cuil. à café de zeste de citron vert; 1 gousse de vanille; 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide (ou de tournesol ou de pépins de raisin); 3 gouttes d'amande amère (mon flacon n'étant pas équipé d'un compte-gouttes, j'en ai mis un peu plus)

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

125 g de farine

3 oeufs

140 g de sucre

135 g de beurre

50 g de lait

5 g de levure

2 cuil. à café de miel

1 cuil. à café de fleur de sel

2 cuil. à café de zeste de citron vert

1 gousse de vanille

1 cuil. à soupe d'huile d'arachide (ou de tournesol ou de pépins de raisin)

3 gouttes d'amande amère (mon flacon n'étant pas équipé d'un compte-gouttes, j'en ai mis un peu plus)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.

2 Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, les zestes, la fleur de sel, le miel, et les graines de la gousse de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3 Ajouter l'huile, l'extrait d'amande amère, la farine tamisée avec la levure et mélanger juste assez pour incorporer la farine.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des madeleines à la vanille d'après une recette du Chef Pâtissier Philippe Conticini.

Voir la recette

amande amère amandes beurre boulange chef pâtissier farine gâteau huile huile d'arachide lait madeleines madeleines à la vanille miel oeuf Philippe Conticini produits laitiers Pâques sucre vanille zeste de citron vert épices

Recette ajoutée le 06/12/17 - Mise à jour le 19/09/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Madeleines vanille et amande amère

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par lacuisinedunetoquee pour accompagner une recette de madeleines à la noisette.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Madeleines à l'amande amère et au miel

L'heure est au réconfort et à la gourmandise avec ces madeleines bossues, moelleuses et généreuses au miel et à l'amande amère

Namandier

Un délicieux gâteau aux amandes aussi gourmand que moelleux et naturellement sans gluten

Madeleines à la framboise et à la vanille der Sophie Dudemaine

Intéressé par la réalisation d'une recette de madeleines à la framboise et à la vanille der sophie dudemaine ? Suivez cette recette de vanille et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.