Madeleines vanille et amande amère d'après Philippe Conticini

Madeleines vanille et amande amère

Name: Madeleines vanille et amande amère
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: madeleines
Ingredients: 125 g de farine; 3 oeufs; 140 g de sucre; 135 g de beurre; 50 g de lait; 5 g de levure; 2 cuil. à café de miel; 1 cuil. à café de fleur de sel; 2 cuil. à café de zeste de citron vert; 1 gousse de vanille; 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide (ou de tournesol ou de pépins de raisin); 3 gouttes d'amande amère (mon flacon n'étant pas équipé d'un compte-gouttes, j'en ai mis un peu plus)

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

125 g de farine

3 oeufs

140 g de sucre

135 g de beurre

50 g de lait

5 g de levure

2 cuil. à café de miel

1 cuil. à café de fleur de sel

2 cuil. à café de zeste de citron vert

1 gousse de vanille

1 cuil. à soupe d'huile d'arachide (ou de tournesol ou de pépins de raisin)

3 gouttes d'amande amère (mon flacon n'étant pas équipé d'un compte-gouttes, j'en ai mis un peu plus)

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Préparation de la recette

1Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.

2 Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, les zestes, la fleur de sel, le miel, et les graines de la gousse de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3 Ajouter l'huile, l'extrait d'amande amère, la farine tamisée avec la levure et mélanger juste assez pour incorporer la farine.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des madeleines à la vanille d'après une recette du Chef Pâtissier Philippe Conticini.

Voir la recette

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Publié le 6 décembre 2017 à 09h01, Modifié le 19 septembre 2023 à 07h42

Accord mets et musique

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