Soupe au vert de poireau et tapioca

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Soupe au vert de poireau et tapioca 330 g de vert de poireaux (environ 4) - 150 g de pomme de terre - 1 L de bouillon de légumes - 3 cuil. à soupe de tapioca - poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Découper le vert des poireaux en rondelles.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Laver les pommes de terre et les rondelles de poireaux.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La soupe au poireau et pommes de terre est un grand classique dont je vous propose aujourd’hui une variante originale avec cette soupe au vert de poireau et tapioca. Cette recette permet d’utiliser les verts de poireau, ce qui permet de consommer plus intelligemment en réduisant ses déchets.

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Mijoté de boeuf aux flageolets.

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