Amandes et goûter : toutes nos recettes – Page 9

Quand les abricots atteignent leur plein parfum, juteux et légèrement acidulés, c'est le moment idéal pour les glisser dans une tarte qui met leur caractère en valeur sans les écraser. Ici, ils reposent sur un lit de crème d'amande vanillée, nichés dans une pâte sablée aux amandes qui apporte un fondant et un croquant irrésistibles. Une recette de goûter généreux, aussi belle à regarder qu'agréable à partager en famille ou entre amis un après-midi d'été.

Pour sublimer la dégustation, pensez à lustrer les abricots avec une confiture d'abricots légèrement chauffée pour leur donner un brillant appétissant, et à parsemer quelques amandes effilées grillées juste avant de servir. Si vos abricots manquent de sucre, un léger saupoudrage de sucre semoule avant la cuisson fera parfaitement l'affaire. En dehors de la saison des abricots frais, des abricots au sirop bien égouttés ou même des pêches jaunes se prêtent volontiers à cette recette avec le même bonheur.

Des gratins aux abricots pour profiter de ce délicieux fruit gorgé de soleil. C’est un petit fruit d’été que J’apprécie beaucoup et je dois dire qu’il se prête à de nombreuses recettes gourmandes

ai fait une belle découverte avec ces pannelets catalans qui sont de délicieuses boulettes à l’amande que j’ai parfumées à la fleur d’oranger. Pour votre information, pannelets veut dire « petits pains » en catalan ».

C’est le gâteau du matin le plus simple que je fais à partir de vanille en poudre ou liquide que j’achète en épicerie bio. Avec juste des amandes parsemées dessus, ce cake est un vrai délice le matin.

Le krantz cake appelé aussi babka au chocolat est une brioche garnie de pâte à tartiner, roulée et tressée. Parfaite pour le goûter comme au petit-déjeuner, c'est vraiment une brioche irrésistible !

Le stollen, brioche Allemande pour les fêtes de fin d'année, irrésistible, moelleuse, légère et aérienne comme du coton, travaillée avec des fruits secs tels que les noix , les amandes et les raisins secs, du massepain maison pour moi et au lieu de la saupoudrer de sucre glace, je l'ai légèrement couverte de glaçage léger au citron, je ne vous raconte pas le délice !

Qui n'aime pas les gâteaux au chocolat ? En tout cas, mes filles adorent. Et puis, fait maison c'est tellement meilleur.

Aujourd'hui je vous propose une version avec 2 chocolats différents : blanc et noir. Très moelleux grâce au fromage frais, ce gâteau nous a beaucoup plu et mérite d'être essayé.

Aujourd'hui je vous propose une autre tarte aux prunes rouges, avec un streusel aux amandes. J'aime beaucoup utiliser en pâtisserie ce fruit bien juteux avec son goût acidulé et sa couleur rouge vive. Un vrai régal !

Aujourd'hui je vous propose un autre moelleux aux prunes rouges et amandes. Il est très fondant et laisse dans la bouche un bon goût de beurre.

Pas très léger, je vous l'accorde. En revanche, il n'est pas très sucré. De plus, les prunes rouges apportent un peu d'acidité, ce qui est agréable.

En voyant cette recette, je n'ai pas pu résister : il fallait que je la teste absolument ! Ce gâteau réunit tout ce que j'aime : il est moelleux, léger, facile à faire et délicieux. Je vous recommande de l'essayer, vous ne le regretterez pas.

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple d'un gâteau très moelleux et léger aux mirabelles.

Il y a beaucoup de poudre d'amandes et très peu de farine. De plus, c'est un gâteau sans levure chimique.

Si vous n'avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes ou autres fruits.

Il me restait quelques pêches dans mon panier à fruits. De quoi préparer un cake pour le petit déjeuner.

Il est très moelleux et les amandes apportent du croquant. J'aime beaucoup leur petit goût torréfié.

Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux individuels pour votre goûter ou le petit déjeuner. Pas trop sucrés, très légers et moelleux, ils sont faciles à faire et économiques.

Après les financiers aux groseilles qui ont été dévorés chez nous en deux temps trois mouvements, je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de financiers aux framboises, tout aussi délicieux. Très pratique pour écouler les blancs d’œufs. Ce sont de petites gourmandises qui fondent littéralement dans la bouche. Parfaites pour accompagner un thé ou un café.

S'il vous reste des blancs d’œufs je vous recommande vivement d'essayer cette recette. Ces financiers sont tellement moelleux et fondants qu'on a du mal à s'arrêter :-). Les groseilles apportent un petit goût acidulé très agréable. Si vous n'avez pas de groseilles, vous pouvez utiliser des framboises ou un autre fruit, de préférence acidulé.

Une tarte amandine à la rhubarbe, une délicieuse et gourmande association de saveurs. Le petit goût acidulé de la rhubarbe est en parfaite harmonie avec l’appareil amandine.Pour accompagner un café ou tout simplement un thé. Une petite folie gourmande.

Décidément, on ne s'en lasse pas. Il y a toujours une recette de whoopies qui me fait craquer. Aujourd'hui, je vous propose : un Paris- Brest revisité façon whoopies. Il fallait y penser. Merci Dorian Nieto, qui a toujours des recettes originales et qui me fait prendre du poids...
Attention, n'oubliez pas de sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit mou.
Alors, à vos tabliers !!!

Le cannelé est l'un de ces petits gâteaux qui fascinent autant qu'ils régalent, avec leur croûte caramélisée craquante et leur cœur moelleux presque fondant. Cette version revisitée s'éloigne délicieusement du classique bordelais en y glissant de la poudre d'amandes et une généreuse touche d'amaretto, ce liqueur italienne au parfum envoûtant de noyau d'amande. Le résultat est un cannelé plus rond, plus gourmand, idéal pour un goûter raffiné ou pour surprendre des invités curieux.

La veille de la cuisson, pensez à laisser longuement infuser la vanille dans le lait chaud pour que la pâte soit vraiment parfumée en profondeur — c'est l'un des secrets de la réussite. Si vous ne disposez pas d'amaretto, quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou un peu de Disaronno feront parfaitement l'affaire. Côté moule, privilégiez des moules en cuivre bien culottés ou, à défaut, des moules en silicone soigneusement beurrés pour obtenir cette belle croûte dorée caractéristique. Ces cannelés se dégustent tièdes ou à température ambiante, et se conservent quelques jours dans une boîte en métal sans perdre leur charme.

Une tarte rustique aux mirabelles à la crème d’amande ou comment sublimer ce délicieux petite fruit gorgé de soleil et de sucre, la petite reine de Lorraine. J’aime beaucoup ce façonnage, que ce soit en version sucrée ou salée.

Comme j'ai beaucoup aimé le gâteau que j'ai posté l'autre jour aux figues, amandes et chocolat, je vous propose la version matinale : moins sucrée, plus énergétique. Parfaite, enfin pour moi !