Bleuets et fraise : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes à réaliser avec des bleuets
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bleuets
Ingredients: 400 gr de lait de coco; 100 gr de lait d'amande non sucré à la vanille; 70 gr de sirop d'érable; 2 gr d'agar-agar; 125 gr de fraises; 125 gr de bleuets; 30 gr de sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'eau

Le bleuet est une baie proche de celle de la myrtille. Photo par Free-Photos

Originaires de l'Amérique du Nord, les bleuets sont issus de la même plante que les myrtilles mais il existe tout de même quelques différences entre ces deux baies. Outre la couleur plus bleutée des bleuets, ces derniers sont également plus sucrés et ont la chair blanche. On peut les trouver en France sous l'appellation bluet des Vosges ou bleu vert Vosges.

En cuisine et en pâtisserie, les bleuets sont utilisés de la même manière que les myrtilles. Ils agrémentent muffins, cakes et tartes. Transformés en coulis, ils subliment cheesecakes et panna cotta.

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Panna cotta végétale

Nota Banane

L'automne dernier je te présentais ma version originale de la panna cotta. Aujourd'hui je reviens avec un version complètement végétale mais toute aussi gourmande. À base de lait de coco et de lait d'amande, pour conserver le côté onctueux qui est normalement apporté par le mascarpone.

Un petit dessert bien frais qui se mange sans faim. Pour une version complètement exotique tu peux remplacer les coulis de fruits rouges par un coulis de goyave ou encore mangue-ananas par exemple ;)

Verrines de graines de chia au muesli et petits fruits

Jackie

Des verrines de graines de chia au muesli et petits fruits pour démarrer la journée avec cette recette énergisante et surtout santé.lle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou.