Name: Panna cotta végétale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: panna cotta
Ingredients: 400 gr de lait de coco; 100 gr de lait d'amande non sucré à la vanille; 70 gr de sirop d'érable; 2 gr d'agar-agar; 125 gr de fraises; 125 gr de bleuets; 30 gr de sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'eau

Panna cotta végétale

Nota Banane

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

400 gr de lait de coco

100 gr de lait d'amande non sucré à la vanille

70 gr de sirop d'érable

2 gr d'agar-agar

125 gr de fraises

125 gr de bleuets

30 gr de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'eau

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une casserole mélange tous les ingrédients et fais chauffer à feux moyen

2Lorsque le mélange frémit, mélange de temps en temps jusqu'à ébullition

3À ébullition, mélange sans cesse pendant une minute

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

L'automne dernier je te présentais ma version originale de la panna cotta. Aujourd'hui je reviens avec un version complètement végétale mais toute aussi gourmande. À base de lait de coco et de lait d'amande, pour conserver le côté onctueux qui est normalement apporté par le mascarpone.

Un petit dessert bien frais qui se mange sans faim. Pour une version complètement exotique tu peux remplacer les coulis de fruits rouges par un coulis de goyave ou encore mangue-ananas par exemple ;)

Voir la recette

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Recette ajoutée le 11/09/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panna cotta végétale

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