Les dernières recettes de canard- Page 11

La sauce à l’orange parfaite pour un canard à l’orange.

Recette gourmande et facile : du magret séché à faire maison, il suffit de patienter un peu

des magrets truffés et cuits en croûte de sel

une recette d'origine bretonne à servir avec du magret

des samoussas garnis de canard et de purée maison

un magret de canard servi avec une sauce aux myrtilles

Velouté de butternut et effiloché de canard

Une recette de hamburger au canard, avec du fromage de chèvre pour changer du classique burger au boeuf.

Une pastilla de confit de canard aux figues maison.

Le foie gras sera à notre table

Une recette facile et rapide à réaliser. Il faudra uniquement patienter car la durée du séchage est de 3 à 4 semaines. Vous pouvez l'assaisonner à votre goût et aux épices que vous préférez.

Une entrée originale

Cette cuisson au four à l’étouffée dans la croûte de sel rend la viande ultra moelleuse et savoureuse. Une croûte de sel est réalisée comme une pâte à tarte avec farine, sel fin, blanc d'œuf et beaucoup d'herbes séchées pour encore plus de goût.

Des cuisses de canard confites, une sauce faite avec les parures et aromatisée au Porto, une purée de pommes de terre parfumée d’ail confit, le tout accompagné de champignons justes rissolés.

Pour utiliser une demoiselle de canard ou des manchons