Carottes et sans viande : toutes nos recettes

Des petits chaussons fourrés de chou et de carottes pour le nouvel an chinois, à tremper dans une sauce tamari/sésame ... Miam ! Les dumplings peuvent être garnis avec ce que vous avez sous la main, mais cette garniture reste visiblement un classique en terme de dumplings aux légumes.

J’ai adoré ce plat, je l’avoue, dont le côté confit m’a rappelé des saveurs et des consistances de l’époque où je n’étais pas encore végéta*ien… La tomate réduite, crémeuse et presque caramélisée, prend une saveur umami puissante tandis que le seitan devient fondant et parfumé.

On s'inspire du traditionnel bœuf bourguignon pour ce bourguignon de champignons, avec une sauce au vin rouge, mais sans viande. Une recette absolument délicieuse qui plaira à toute la famille.

Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.

Vous recherchez un repas complet, rapide et sain ? Le buddha bowl sera votre ami !

Vous recherchez une alternative végétale à la viande, tout en ayant un apport de protéines suffisant ? Ne cherchez plus, le tofu est votre allié.

Des carottes râpées twistées par la mangue, l'orange et l'eau de fleur d'oranger.

Taboulé, salade Aneli et carottes à la chermoula, 3 belles idées de recette d'accompagnements pour vos barbecues.

En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche aux herbes fraîches sur croustillant de pommes de terre et carottes, végétarien.

En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien.