Chair à saucisse et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Une foule de recettes faciles à faire avec la chair à saucisse
Total time: 30 min
Cuisine: chair à saucisse

La chair à saucisse est souvent composée de viande maigre et de viande grasse de porc. Photo par stijn langendijk

La chair à saucisse est un mélange de plusieurs viandes de porc hachées et préalablement assaisonnées. Elle peut également être associée à du veau ou à une volaille. Elle sert essentiellement à fourrer les saucisses, à farcir légumes et viandes et à préparer des paupiettes.

Selon la saison, farcissez tomates, aubergines, champignons ou choux. Indispensable dans le fameux pâté de Pâques berrichon, pensez aussi à utiliser la chair à saucisse pour agrémenter un gratin de pommes de terre ou de pâtes.

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Toutes les recettes de chair à saucisse et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de chair à saucisse et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de pommes de terre à la saucisse

Happy papilles

Rien de plus gourmand et réconfortant que ce gratin de pommes de terre à la chair à saucisse et au gouda. Nappé généreusement d'une sauce béchamel maison, ce gratin sera parfait pour votre dîner de ce soir !

Pommes de terre farcies

Recettes au companion ou pas

Cette délicieuse recette de pommes de terre farcies a été réalisée avec le Cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou la faire simplement sans multicuiseur. Très facile et savoureuse, prévoyez.en suffisament pour les gourmands de la famille !

Pomme de terre farcie campagnarde

Les petits plats du Prince

Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique : les pommes de terre farcies. Dans cette version traditionnelle, la farce est composée de chair à saucisse, d'ail et de persil. Le tout est relevé d'une sauce tomate maison.

Parmentier de carottes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un Parmentier de carottes dans une version qui bouscule un peu la recette classique du Parmentier. Les carottes tiennent compagnie aux pommes de terre et escortent un mélange de viande de bœuf et de porc. Voilà qui change un peu et qui a été bien apprécié.

Chair à saucisse et purée de pommes de terre au cheddar

Clementine

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans le magazine anglais Delicious pour préparer ce plat de chair à saucisse, marmite, champignons, couvert d'une belle couche de purée de pommes de terre au cheddar. La viande est très savoureuse grâce au confit d'oignons. J'ai utilisé le bocal d'oignons rouges de Tropea caramélisés que j'avais acheté lors de mon dernier séjour à Tropea.

Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Recette Thermomix

pommes de terre farcies à la chair à saucisse, sauce tomate marinara maison : un délice au four pour votre repas principal , voila la recette facile à la maison.

Choucroute aux canneberges

Clementine

En faisant des recherches j'ai découvert peu à peu la belle histoire comment les canneberges sont arrivées aux Pays-Bas et j'ai envie de la partager avec mes lecteurs.

Hachis parmentier de Cyril Lignac

Happy papilles

Le hachis parmentier revisité par le Chef Cyril Lignac qui associe viande de bœuf et chair à saucisse. Un délice !

Pâté de pommes de terre

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique de la cuisine limousine

Gnocchi aux saucisses et cèpes

Happy papilles

Gnocchi alla salsiccia e funghi porcini. Direction l'Italie avec ces délicieux gnocchi agrémentés d'une sauce crémeuse traditionnelle à la chair à saucisse et aux cèpes.

Farçou Aveyronnais

Petit atelier de lucie

à ma façon, aux blettes ou aux pommes de terre.

Pâté Limousin

Cook and Book

pommes de terre et chair à saucisse.

Pomme de terre farcies

Cook and Book

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chair à saucisse ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.