Sans gluten. La pâte à
choux a été un ( très ) long combat pour moi. Particulièrement pour l’adapter en version sans gluten.
Je ne comptais plus le nombre de fois où mes choux ressemblaient plus à une tuile allongée à la sortie du four qu’à un vrai
éclair. Et puis il y a 2 jours, le miracle s’est produit ! ENFIN une pâte à choux sans gluten qui tient ses promesses et puis en bouche on ne sent pas la différence.