Conchiglioni et pesto : toutes nos recettes

Name: Des recettes de conchiglioni pour les amoureux de pâtes farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: conchiglioni

Une assiette de conchiglioni avec du boeuf braisée. Photo par Matt Weibo

Les conchiglioni sont des grosses pâtes alimentaires originaires d'Italie qui semblent destinées à être farcies grâce à leur forme rappelant celle des coquillages. Avec ces pâtes, toutes les farces sont possibles, laissez donc libre cours à votre imagination.

Selon votre humeur, optez pour une farce à la ricotta accompagnée de jambon cru ou d'épinards pour une version végétarienne ou encore une farce aux saveurs iodées avec calamars, perche, saumon et brocoli. Des conchiglioni farcis de sauce bolognaise et gratinés au four avec de la mozzarella et une belle quantité de parmesan, c'est le bonheur assuré ! Les conchiglie ont le même format des conchiglioni mais sont un peu plus petites.

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Conchiglioni farcis ricotta pesto

Dans ma p'tite cuisine rose

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Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto

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Conchiglioni farcis au cima di rapa et anchois

La bonne bouffe à sam

Le chou cima di rapa dans tous ses états dans un plat de pâtes, avec de l'ail de l'anchois et des amandes et du parmesan, et on est gai comme un italien quand on sait qu'il aura de l'amour, du soleil et du vin.

Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été

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Conchiglioni au pesto sur lit de tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore les conchiglioni farcis et j’en fais de temps en temps. Ceux-là ont le goût de la Provence avec le pesto, les tomates et le basilic.

Conchiglioni farcies à la ricotta et au pesto verde

Piratage Culinaire

La semaine dernière, je vous ai présenté des conchiglioni farcies aux crevettes, puis au saumon. Aujourd'hui, je vous propose : des conchiglioni farcies à la ricotta et au pesto verde, parsemées de pignons de pin torréfiés... Ça sent bon l'Italie. A déguster froid !

Pâtes conchiglie au pesto de basilic, feta et pignons de pin grillés

Ma cuisine au fil de mes idées

Toujours un succès les pâtes au pesto ! C'est vite prêt, parfait pour un soir où on manque de temps... pour aller encore plus vite, utilisez un pesto tout prêt ;-) Ici j'ai agrémenté ce plat de feta et de pignons de pin grillés :-)