Recettes de conchiglioni et de cuisine italienne

Conchiglioni
Une assiette de conchiglioni avec du boeuf braisée. Photo par Matt Weibo.

Les conchiglioni sont des grosses pâtes alimentaires originaires d'Italie qui semblent destinées à être farcies grâce à leur forme rappelant celle des coquillages. Avec ces pâtes, toutes les farces sont possibles, laissez donc libre cours à votre imagination.

Selon votre humeur, optez pour une farce à la ricotta accompagnée de jambon cru ou d'épinards pour une version végétarienne ou encore une farce aux saveurs iodées avec calamars, perche, saumon et brocoli. Des conchiglioni farcis de sauce bolognaise et gratinés au four avec de la mozzarella et une belle quantité de parmesan, c'est le bonheur assuré !

Idées de recettes de conchiglioni et de cuisine italienne des Gourmets

Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été
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Jackie  -  Je peux vous dire que c’est la première fois que je prépare des pâtes en salade mais ce ne sera pas la dernière. En effet nous avons vraiment apprécié cette version de pâtes en salade.

Conchiglioni farcis à la Ricotta, épinards, courgettes, Pecorino au poivre et origan
Conchiglioni farcis à la ricotta, épinards, courgettes, pecorino au poivre et origan

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de conchiglioni farcis à la ricotta, épinards, courgettes, pecorino au poivre et origan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto
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Voyage Gourmand  -  Des petites bouchées parfaites pour l'apéro !

Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé
Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé

L'Italie dans ma cuisine  -  Les conchiglioni sont ces grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies. Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui ce sera une farce ricotta et saumon fumé.

Conchiglioni farcis aux boulettes de viande
Conchiglioni farcis aux boulettes de viande

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette de cuisine italienne et donnez votre avis en commentaire !

Conchiglioni farçis façon tarte à l'oignon
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Laet's bake it  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de conchiglioni farçis façon tarte à l'oignon.

Conchiglioni farcis et crème courge-carotte-orange
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Vegan freestyle  -  Vous cherchez une recette de conchiglioni farcis et crème courge-carotte-orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Conchiglionis farcis à la viande de boeuf, sauce tomates et béchamel
Conchiglionis farcis à la viande de boeuf, sauce tomates et béchamel

emma.cuisine  -  Voici une recette de pâtes italiennes, les conchiglionis, qui sont de grosses pâtes à farcir, avec de la viande hachée de bœuf, une sauce béchamel et un coulis de tomates. Vous trouverez des liens pour la sauce béchamel, comment réaliser un roux blond, et le coulis de tomates dans cette recette. cette recette d'Italie change un peu des lasagnes et des cannelonis. Vous pouvez farcir les conchiglionis avec des farces à base de légumes, poisson, fromages.

Conchiglioni farcis aux légumes, au poivre de fenouil
Conchiglioni farcis aux légumes, au poivre de fenouil

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de conchiglioni farcis aux légumes, au poivre de fenouil.

Conchiglionis d’agneau aux saveurs italiennes
Conchiglionis d’agneau aux saveurs italiennes

La Ptite Ju Nantaise  -  Boulettes d'agneau aux saveurs de l’Italie !

Conchiglioni truite et épinards
Conchiglioni truite et épinards

La cerise sur lemaillot  -  La version express et simplissime des pâtes farcies... des épinards, de la truite et du fromage frais pour un plat qui a fait piaffer les enfants !

Conchiglionis carbonara
Conchiglionis carbonara

Comme une envie de  -  Pour changer un peu des spaghettis alla Carbonara, j'ai opté pour des conchiglionis. Certes, la cuisson est plus longue mais c'est plus original selon moi. En tout cas, ils m'ont permis de réaliser une présentation un peu plus inattendue. Si vous en avez la possibilité, pour une recette plus traditionnelle, remplacez la crème par du pecorino romano.

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Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto
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Conchiglioni par-ci, conchiglioni farcis
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Les conchiglioni sont des grosses pâtes destinées à être farcies.