Les dernières recettes de couscous- Page 2

Un couscous tunisien adapté aux estomacs et aux palais délicats qui supportent mal les épices trop piquant mais suffisamment relevé en goût et en saveurs orientale. Ce couscous maison a été inspiré de différents couscous tunisien glanés sur la toile.

Je ne me lasse plus de cuisiner et déguster le quinoa de diverses façons, c'est une excellente source de protéines avec un pouvoir de satiété important. Cette fois, j'ai associé le quinoa avec différents légumes et épices pour le déguster comme un couscous et c'était franchement bon !

Le couscous n’a pas de saison, un week-end en famille c’est couscous, le couscous de l’été aux pilons de poulet de la ferme et des légumes frais, c’est bon et c’est convivial.

Un délicieux couscous avec une sauce blanche. Ce plat convivial par excellence est à déguster sans modération avec tous ces bons légumes et ce poulet. La cuisson à l'autocuiseur permet de le faire rapidement. Qui a dit que gourmandise et repas équilibré n'allait pas ensemble ? Une à l’autocuiseur, Cookeo ou Instant Pot.

Le couscous est, avec le tajine, l'un des plats emblématiques de la cuisine traditionnelle du Maghreb, cuisiné selon de multiples déclinaisons régionales, culturelles locales et familiales. Vous trouverez ci-après la recette pas à pas du couscous aux 7 légumes, et les secrets pour réussir une cuisson parfaite de la semoule.

Le paleron et couscous de sarrasin, c'est la cuisine anti gaspi ou l’art de cuisiner les restes d'un pot-au-feu et de légumes. Je vous propose de transformer votre repas en un festin avec une recette de couscous original pour 4 personnes, avec de la semoule de sarrasin qui donne une note parfumée.

Vous vous êtes sûrement déjà régalé avec ce fameux couscous typiquement marocain surmonté d’un confit d’oignons caramélisés aux raisins secs aux saveurs épicées : le couscous tfaya, préparé pour des fêtes ou occasions particulières. A la maison, c’est toujours comme çà qu’on a mangé le couscous et parfois même, plutôt du tfaya au couscous, si vous voyez ce que je veux dire !

Le ftaya n’accompagne pas que le couscous, on le retrouve également dans les tajines. Mais on peut aussi l’utiliser comme un chutney, sans l'acidité, avec des cuisses de canards confites, des viandes blanches ou du foie gras, c’est un régal.

C'est le couscous royal algérien, avec beaucoup d'épices

Couscous algérien sauce rouge au poulet fermier ou de l'agneau et aux légumes de saison tel que le chou, les fèves fraîches et tendres, la courge musquée et les carottes nouvelles pour changer du couscous citadin sauce blanche à la cannelle. Le couscous est pour ainsi dire un plat berbère maghrébin et chaque région du Maghreb le décline de moults façons salées comme sucrées. Le couscous en sauce rouge est un couscous à moyens ou gros grains, il est originaire de la belle campagne des régions de l'est, du centre, de l'Ouest et du Sud algérien où il est le plus préparé et très relevé.

Une façon bien pratique de faire uire la semoule de couscous.

Régalez-vous avec cette recette de couscous pas très épicé fait à ma façon, avec des boulettes et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de salade !

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