Crème fleurette et lait : toutes nos recettes

Name: La crème fleurette apporte du moelleux à vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: crème fleurette

La crème fleurette est une crème fraîche liquide. Photo par jeffreyw

La crème fleurette, qui désignait à l’origine la crème formée spontanément en surface du lait cru, correspond aujourd'hui à une crème fraîche fluide qui n'a pas reçu l’ajout de ferments lactiques et qui n'a subi que le traitement de pasteurisation.

Entière avec l'ajout de sucre, elle devient Chantilly et comblera toutes vos envies de choux, gaufres et autres gourmandises. La crème fleurette est également idéale pour la crème brûlée, la mousse ou la panna cotta. Côté salé, sa saveur douce se prête délicieusement aux quiches et plats en sauce auxquels elle apporte moelleux et fondant.

À ne pas manquer !

Le lait - Composition et standardisation du lait

Les produits vegan

Voir tous les articles de crème fleurette
Voir tous les articles de lait

Crème fleurette et lait : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Ces milk shakes ne sont pas en bois

Des recettes au lait au lait

Dis moi qui est le plus bio ?

Des yaourts à faire soi-même

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

Allons conter fleurette...

Voir toutes les sélections de recettes de crème fleurette
Voir toutes les sélections de recettes de lait

Toutes les recettes de crème fleurette et lait des Gourmets

Des idées de recettes de crème fleurette et lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semla

196 flavors

Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !

Panna cotta au roquefort

Petite Cuillère et Charentaises

Si vous envisagez un petit apéro simple et délicieux pour Noël, vous êtes au bon endroit ! C'est une panna cotta toute bête au roquefort et comme souvent ça fonctionne avec d'autres fromages à pâte persillée.

Maritozzi comme à Rome

Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose aujourd'hui arrive tout droit de Rome. Cette brioche farcie à la crème fouettée est un classique du petit-déjeuner romain aux origines fort anciennes puisqu'on lui attribue comme ancêtre un petit pain contenant du beurre, des raisins secs et du miel que l'on mangeait sous la Rome antique.

Fromage frais maison façon ricotta

Mariatotal

Rien de plus simple que de préparer votre fromage blanc – ni complètement ricotta ni cottage cheese – soi-même, avec peu de manipulation et simplement quelques heures de patience. Ce fromage frais se consomme sucré ou salé, avec des fines herbes par exemple.

Chocolat chaud au rhum

Happy papilles

Pour faire face à la froidure hivernale, on se laisse tenter par ce chocolat chaud au rhum, surmonté de généreux dôme de crème chantilly, à ne pas mettre dans toutes les mains, mais quel bonheur ! C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chocolat chaud au rhum.

Croissants perdus aux mirabelles

Happy papilles

Des croissants dorés à la poêle, des mirabelles confites au beurre et au miel, une crème Chantilly maison... Cette recette de croissants perdus aux mirabelles de Lorraine va mettre votre gourmandise à rude épreuve ! Idéale pour le goûter, elle fera le bonheur des petits comme des grands enfants.