Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes

Name: Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cresson

Botte de cresson de fontaine ou "Nasturtium officinale"

Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.

Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Recettes, techniques et vidéos de cresson et de purée du Chef

Purée cressonnière

Chef Simon

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Voir les recettes de cresson du Chef ou les recettes de purée du Chef

Dernières recettes de cresson et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cresson et de purée qui changent !

Purée au cresson et steak haché

Ma cuisine au fil de mes idées

Que faire avec du cresson ? A part en salade ? Une bonne purée pour accompagner de la viande ou du poisson.

Côte de veau aux girolles et purée au cresson

Mimm

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de veau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

Voir aussi

Corder

Dessécher

Le grand restaurant

Le cresson

Les pommes de terre de conservation

Les salades

Bettes

Blettes

Chicorée

Chou

Cime di rapa

Endive

Épinards

Laitue

Mâche

Oseille

Radicchio

Roquette

Salade

Batavia

Feuille de chêne

Laitue romaine

Mesclun

Pourpier

Salade composée

Salade de pâtes

Salade de quinoa

Salade de riz

Salade d'été

Salade d'hiver

Salade tomates, concombres, olives, feta

Salade fraîcheur

Salade frisée

Salade verte

Sucrine

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas artichaut asperge aubergines basilic beignets betterave boeuf cabillaud canard cardamome carottes caviar cerfeuil champignons citron courgettes crème crème Chantilly curcuma épices escargots fenouil feuilletés figues foie fruits fruits de mer gingembre légumes lotte mangue miel moules noël noix oeuf oignons orange paprika poivrons pommes sauce saumon siphon tomates veau vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cresson et toutes les recettes de purée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de cresson aux sardines, avocat et grenade

kilometre-0

Voilà une jolie recette toute simple qui sera parfaite pour le dîner. C’est le début de la saison des avocats et grenades. Achetez-les dans les magasins bio qui font attention aux modes de production.